Conseils pour acheter des asperges : essayez les variétés blanches et pourpres

(EN) Maintenant que la saison des fruits et légumes locaux bat son plein, c’est le moment idéal pour modifier votre alimentation en ajoutant des légumes frais locaux à votre assiette.

« Pour ce qui est des asperges, plusieurs gens découvrent qu’il existe des choix plus colorés que la traditionnelle variété verte, » explique Richard Lanthier, le directeur général, produits frais pour Provigo.

Dans cet article, M. Lanthier explique pour quelle occasion et quelle raison vous devriez servir les différentes variétés d’asperges qui apparaissent dans les magasins.

Blanche – L’asperge blanche, aussi appelée « or blanc » ou « ivoire à manger », est souvent épluchée avant d’être cuite et son intérieur est tendre et doux. Le teint pâle de ce légume donne une nuance neutre aux soupes, mais offre un magnifique contraste avec la chapelure grillée, le jambon tranché, le prosciutto et la ciboulette et les herbes fraîches. « L’asperge blanche est le choix parfait pour recevoir à souper, surtout si vous prévoyez surprendre vos invités avec quelque chose d’unique, explique M. Lanthier. Même si sa pelure n’est habituellement pas mangée, l’asperge elle-même est savoureuse comme assaisonnement dans les soupes et les bisques. »

Pourpre – Ces beautés pourpre foncé au cœur vert sont relativement nouvelles sur le marché des fruits et légumes canadien. Leur saveur relativement sucrée permet de les manger crues. « Grâce à sa haute teneur en sucre, l’asperge pourpre devrait être votre premier choix pour rehausser les salades râpées ou coupées, conseille M. Lanthier. Elle est aussi excellente pour les enfants qui pourraient trouver la variété verte trop amère. Cependant, ne vous attendez pas à ce qu’elle reste pourpre après la cuisson, car elle a tendance à devenir verte dans la poêle. »

Verte – Avec toutes les sortes d’asperges qui lui volent la vedette, vous serez peut-être tenté de passer à côté du bon vieux turion vert, mais vous ne devriez pas. « Servez l’asperge verte comme plat d’accompagnement à des viandes blanches ou dans un plat classique qui a besoin d’un petit coup de renouveau. Elle est imbattable dans les pâtes, les frittatas et les plats de déjeuners comme les œufs à la bénédictine, car elle ajoute une petite touche de couleur saisonnière qui ressort particulièrement bien sur un fond jaune. »

Toutes les variétés d’asperges sont une bonne source de vitamines A et C, de fer et de fibres alimentaires. Lorsqu’elles sont en saison, les asperges vertes, blanches et pourpres sont offertes dans les magasins Provigo et Votre Épicier Indépendant, qui s’approvisionnent chez leurs producteurs locaux lorsque c’est possible. Peu importe la couleur qui plaît à votre palais, n’hésitez pas à ajouter des asperges canadiennes fraîches à votre assiette pendant qu’il en est temps!

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Le droit de se plaindre d’un professionnel de la santé

(EN) Que pouvez-vous faire si vous jugez qu’un professionnel de la santé ne se comporte pas conformément aux normes de sa profession? Commencez d’abord par contacter son ordre professionnel. Selon la loi, les ordres professionnels de la santé de l’Ontario doivent répondre à toutes les plaintes du public.

Les ordres professionnels sont des organismes de règlementation qui supervisent 28 professions de la santé y compris les dentistes, les diététistes, les massothérapeutes, les psychologues et plus encore.

Chaque ordre professionnel établit les normes de soins pour la profession. S’ils veulent pratiquer en Ontario, les membres de ces ordres professionnels doivent satisfaire et maintenir ces normes rigoureuses, et c’est la raison pour laquelle ces organismes prennent les plaintes au sérieux. Comme leur mandat est de protéger les patients, les ordres professionnels se doivent de répondre à une plainte concernant un individu qui ne satisfait pas les normes de pratique de sa profession pour offrir des soins de santé sécuritaires qui respectent l’éthique.

Voici quelques exemples de situations qui peuvent entrainer une plainte – ne pas offrir les soins appropriés; donner des médicaments de façon non sécuritaire; ne pas garder les informations pertinentes dans le dossier du patient; recourir à de la violence verbale envers un patient; entretenir une relation romantique ou sexuelle avec un patient; ou demander ou emprunter de l’argent à un patient.

Chaque ordre professionnel répond aux plaintes en suivant des directives établies. Toute personne qui estime que les soins de santé qu’elle a reçus ne sont pas adéquats peut faire une plainte, y compris les patients, leurs amis ou les membres de leur famille, les collègues d’un professionnel de la santé ou leur employeur.

Formé pour répondre aux plaintes, le personnel d’un ordre professionnel va tout d’abord vous expliquer les normes de pratique auxquelles les membres doivent se conformer ainsi que la façon de traiter une plainte. Certains ordres professionnels utilisent des médiateurs pour faciliter le règlement d’une situation.

La plupart du temps, l’ordre professionnel fera une enquête officielle, recueillant des preuves à partir des dossiers de santé et des déclarations de témoins qui seront utilisées dans la rédaction d’un rapport. Si l’enquête démontre que le membre n’a pas satisfait les normes de pratique, l’ordre dispose de plusieurs options pour régler la situation en fonction de sa gravité. Il peut donner une mise en garde au professionnel fautif, lui demander de réfléchir et d’améliorer sa pratique, exiger qu’il reçoive une formation supplémentaire, lui imposer des limites sur la façon, le moment et l’endroit de sa pratique, demander des analyses de santé afin d’évaluer si le professionnel est apte à pratiquer, ou annuler l’adhésion à son ordre professionnel de façon à ce qu’il ne puisse plus pratiquer légalement.

Les ordres professionnels de la santé de l’Ontario prennent les agressions sexuelles très au sérieux. La confiance est un facteur essentiel des soins de la santé car le patient est souvent dans un état vulnérable. Si le lien de confiance est brisé, le patient se sentira violenté et la situation risque aussi d’affecter la réputation de la profession.

Pour un ordre professionnel, l’agression sexuelle ne se limite pas aux relations sexuelles avec un patient. Ce genre d’abus comprend également les attouchements, les remarques ou les comportements à connotation sexuelle, une attention ou des gestes non désirés, des farces à caractère sexuel et toute implication de nature romantique.

Même si le patient pose le premier geste, le professionnel de la santé se soit de dire « non » et de préserver les limites professionnelles. Il n’y a aucune limite de temps pour déposer une plainte.

Pour en savoir davantage sur la façon de déposer une plainte, consultez le site http://www.ontariohealthregulators.ca.

Conseils pour la mise au point estivale de votre voiture

(EN) Si vous avez l’intention d’entreprendre le grand ménage du printemps, n’oubliez pas votre véhicule. Après tout, votre voiture doit être en mesure de vous transporter de façon sécuritaire tout comme les membres de votre famille. Voici quatre conseils pratiques que vous voudrez suivre lors de votre prochaine mise au point estivale :

1. Changez le filtre à air du moteur. Saviez-vous qu’il est aussi important de changer le filtre à air du moteur que de changer l’huile? Le filtre à air du moteur assure un bon fonctionnement de votre véhicule en éliminant la poussière et les contaminants de l’air extérieur avant qu’ils n’atteignent le moteur. Le fait de remplacer un filtre à air bouché par un filtre propre augmente la puissance du moteur et maximise la circulation de l’air pour assurer une meilleure performance du véhicule. Le filtre à air du moteur FRAM Extra Guard arrive à retenir deux fois plus de saletés que la moyenne des autres filtres à air sur le marché.

2. Enlevez les pneus à neige. Au Canada, il n’est pas toujours facile de savoir quand l’hiver est terminé pour de bon avec des températures qui fluctuent constamment et des conditions climatiques différentes à travers le pays. Toutefois, la plupart des experts recommandent d’attendre au moins 10 journées consécutives de températures au-dessus de zéro pour installer les pneus d’été. Ne laissez pas les pneus d’hiver sur le véhicule trop longtemps, car l’usure supplémentaire peut affecter leur durée de vie.

3. Sachez que les filtres à huile n’offrent pas tous la même protection. Les filtres à huile synthétique FRAM Ultra sont conçus pour des intervalles plus longs entre les changements d’huile. Ils possèdent deux couches de matériaux filtrants renforcés par un écran de métal ce qui assure une efficacité de filtration de 99 % et une protection du moteur pouvant aller jusqu’à 24 000 km.

4. Une petite mise en beauté. Votre véhicule est probablement assez sale après un hiver long et rigoureux, et une petite mise en beauté lui ferait surement du bien. À l’aide d’un nettoyant conçu spécifiquement pour les véhicules automobiles, lavez votre voiture au grand complet. N’oubliez pas les essuie-glaces, les pneus, les enjoliveurs de roues, et remplacez-les s’ils sont trop usés.

Bagage de cabine ou enregistré? Là est la question pour les voyageurs

(EN) Les voyageurs canadiens savent qu’il existe des règles concernant les bagages de cabine. Certaines sont évidentes, comme celle qui interdit de transporter des couteaux, des armes et des explosifs, tandis que d’autres peuvent porter à confusion, comme la règle qui concerne le transport des liquides, des aérosols et des gels.

« L’une des principales cause de retard à nos points de contrôle est due à une trop grand quantité de liquides, d’aérosols ou de gels », mentionne Mathieu Larocque, porte-parole de l’Administration canadienne de la sûreté du transport aérien. « Ces articles doivent être mis dans des contenants de 100 ml ou moins, puis être rangés dans un sac en plastique refermable d’un litre. Il faut ensuite retirer ce sac des bagages de cabine afin de le déposer dans un bac pour le contrôle. Les contenants trop grands devront être rangés dans les bagages enregistrés. »

Il existe toutefois d’importantes exceptions à cette règle :

• Les médicaments sur et sans ordonnance peuvent être dans de plus grands contenants, mais il faut les laisser dans l’emballage original du fabricant ou veiller à ce qu’une étiquette pharmaceutique permette de les identifier facilement.

• Les liquides pour les enfants prévus pour le vol comme le lait, les aliments pour bébés, la préparation pour nourrissons et le jus sont également autorisés en plus grandes quantités.

Dans tous les cas, il faut retirer les contenants des bagages de cabine et être prêt à les présenter à l’agent de contrôle pour une inspection.

Se renseigner sur le contrôle permet d’épargner du temps – les mois de juillet et août sont les plus occupés de l’année aux aéroports canadiens, où l’on s’attend à contrôler plus de 10 millions de passagers cet été.

Consultez le site web, l’application ou les médias sociaux de l’ACSTA pour obtenir plus de détails

Des conseils pour obtenir la meilleure offre de financement possible lors de l’achat d’un véhicule

(EN) Vous envisagez un prêt-auto? Si vous désirez vous déplacer à bord d’un nouveau véhicule cet été, lisez ces conseils avant d’apposer votre signature au contrat.

1. Sachez que les prêts offerts par un concessionnaire automobile ne constituent pas toujours la meilleure option de financement. Vous pouvez obtenir un prêt concurrentiel par l’intermédiaire d’un concessionnaire automobile, mais il se peut que ce ne soit pas nécessairement la meilleure option. Il est de mise de magasiner et de comparer les modalités que vous offrent divers prêteurs, y compris votre banque.

2. Veillez à déterminer le montant de vos paiements réguliers. La mise de fonds, la durée du prêt-auto, le prix du véhicule et les taux d’intérêt sont autant de facteurs qui déterminent vos paiements mensuels.

3. Comprenez ce qu’est le capital négatif. Le capital négatif est une situation dans laquelle vous vous trouvez lorsque le montant de votre prêt est supérieur à la valeur de votre automobile. Vous pouvez réduire la période pendant laquelle votre capital est négatif en versant une mise de fonds plus élevée ou en achetant un véhicule qui correspond mieux à vos moyens et en optant pour la durée de prêt la plus courte possible. Vous devriez également être en mesure de réduire le capital négatif en évitant d’échanger votre véhicule trop rapidement.

Les agriculteurs produisent plus tout en protégeant l’environnement

(EN) Les innovations en matière de produits de protection des cultures et de biotechnologie végétale aident les agriculteurs à produire davantage d’aliments, tout en prenant soin de l’environnement.

« Grâce aux technologies de la phytologie, ou science des plantes, les producteurs sont en mesure de maximiser leur production sur les meilleures terres agricoles du pays, ce qui permet de préserver la biodiversité, de lutter contre les changements climatiques et de conserver les ressources naturelles », explique Pierre Petelle, vice-président à la chimie chez CropLife Canada, l’association qui représente les fabricants, les développeurs et les distributeurs de produits antiparasitaires et de produits issus de la sélection végétale moderne.

Sans les pesticides et la biotechnologie végétale, les agriculteurs de tout le pays devraient cultiver près de 50 % plus de terres pour produire la même quantité d’aliments – soit plus que la superficie totale combinée du Nouveau-Brunswick, de la Nouvelle-Écosse et de l’Île-du-Prince-Édouard.

« Puisque les producteurs utilisent les meilleures terres du Canada pour produire nos aliments, il est possible de préserver les habitats naturels qui abritent une diversité d’espèces, et ainsi de protéger la biodiversité », affirme Pierre Petelle.

La capacité des agriculteurs de produire davantage sur les terres existantes permet de soustraire à l’agriculture 35 millions d’acres de forêts, de prairies indigènes et de milieux humides, estime-t-on.

« Les producteurs agricoles ont été les premiers environnementalistes : comme leur entreprise dépend de la terre, ils prennent très au sérieux le rôle qu’ils jouent dans la protection de l’environnement. »

Pour en apprendre davantage sur la manière dont les agriculteurs protègent l’environnement, visitez le site aiderlecanadaacroitre.ca.

Sandwich au concombre

(EN) Le matin est un moment particulièrement occupé pour toutes les familles québécoises. Il faut habiller les enfants, préparer le déjeuner, faire les boîtes à lunch et parfois même planifier le souper. C’est normal que le temps et l’inspiration finissent par manquer! Pour vous aider à créer des repas variés qui donneront le sourire, Audrée Archambault, fondatrice du blogue style de vie ElleM, partage sa recette de sandwich au concombre fait avec le pain 14 Céréales Bon Matin.

Ingrédients

• 2 tranches de pain 14 Céréales Bon Matin

• 1/3 de concombre, coupé en tranches fines

• 30 ml (2 c. à soupe) de fromage à la crème (à température de la pièce)

• 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’aneth frais

• Quelques gouttes de jus de citron

• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Mélanger le fromage à la crème avec l’aneth et le jus de citron.

2. Assaisonner au goût et tartiner une tranche de pain.

3. Ajouter les concombres, puis refermer.

http://www.leditionnouvelles.com

Tartine ricotta & tomates cerises

(EN) Vous recherchez une adorable petite attention afin de souligner une occasion spéciale, mais vous ne vous considérez pas comme le meilleur chef qui soit. Sachez qu’il est très facile de créer une recette qui saura émoustiller les papilles des gens lors d’une célébration. Il faut simplement faire place à l’imagination et mélanger des aliments frais pour en créer un chef d’œuvre. Pour ce faire, Audrée Archambault, du blogue ElleM, a transformé en délicieux canapé son pain 14 Céréales Bon Matin et nous propose sa recette.

Ingrédients

• 1 tranche de pain 14 Céréales Bon Matin

• Une douzaine de tomates cerises, tranchées en deux

• 30 ml (2 c. à soupe) de ricotta

• 7,5 ml (½ c. à soupe) de ciboulette hachée (+ quelques tiges pour décorer)

• Quelques gouttes de vinaigre balsamique

• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Mélanger la ricotta et la ciboulette, et assaisonner au goût.

2. Tartiner la tranche de pain avant d’ajouter les tomates.

3. Décorer avec les tiges de ciboulette, et ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique, sur le dessus.

http://www.leditionnouvelles.com

Offrez-vous des vacances en famille qui n’exigent pas d’efforts

(EN) Un voyage réussi en été commence au moment où vous faites vos réservations d’avion. Andrea Traynor, une mère de deux enfants et experte en voyages à MommyGearest.com, donne des conseils de pro pour partir du bon pied.

1. Simplifiez-vous la vie à l’aéroport. Essayez de ne prendre que des bagages de cabine. Ils sont plus faciles à gérer quand il faut s’occuper de jeunes enfants, et évitent d’avoir à attendre au carrousel après un long vol. Si vous prévoyez enregistrer un bagage, mettez des vêtements de rechange et des articles indispensables dans vos bagages de cabine.

2. Faites participer les enfants. Les enfants qui sont excités seront ravis de vous aider à préparer les bagages, surtout si vous leur remettez une liste d’articles et leur donnez ensuite le champ libre. Laissez-les choisir leurs sacs ou valises; cela encouragera leur indépendance et les incitera à vous aider.

3. Apportez des surprises pour le vol. Andrea Traynor fait plaisir à ses enfants et évite qu’ils s’ennuient en leur offrant un nouveau livre ou jouet toutes les heures ou deux. « Ça n’a pas besoin d’être cher; j’aime aller dans un magasin à un dollar où je peux faire le plein d’articles comme des crayons-feutres lavables et des trousses d’activité. Il faut simplement éviter les objets bruyants et les petites pièces! Vous pouvez aussi inscrire vos enfants gratuitement au programme Air Canada Altitude Aéronautes. Ainsi, on leur donnera des livres à colorier, des écussons et d’autres choses amusantes. »

4. Maman est aussi en vacances. Profitez des prestations offertes par le transporteur aérien ou l’hôtel pour tenir vos enfants occupés. Par exemple, Air Canada propose des divertissements à bord pour les familles et la sélection gratuite des places afin que les enfants soient assis avec leurs parents. De plus les équipages d’Air Canada Rouge reçoivent une formation spéciale à l’Institut Disney pour amuser les enfants pendant le vol.

5. Suivez un horaire (flexible). Ce n’est pas parce que vous êtes en vacances que les heures des repas et des siestes doivent être bouleversés, et le maintien d’une routine facilitera grandement le retour à la maison et aux habitudes quotidiennes. Même si vous êtes du genre à fixer des horaires, laissez vos enfants choisir des activités qu’ils veulent faire au lieu de leur imposer un itinéraire sans aucune flexibilité, et n’oubliez pas de laisser tous les jours un peu de place pour la spontanéité et les jeux libres.